Назначение тестоделителя ТД-7
Промышленный мелкоштучный тестоделитель ТД-7 служит для «бережного» деления теста на заготовки одинаковой массы:
- из ржано-пшеничной муки, с содержанием ржаной муки до 50%, влажностью не более 50%, за исключением заварных сортов
- из пшеничной муки влажностью от 40%, а также влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%.
Модель ТД-7 применяется для производства мелкоштучных хлебобулочных изделий и рекомендуется для эксплуатации на небольших производствах, пекарнях, кондитерских цехах, участках производства мелкоштучной продукции.
Тестоделитель обеспечивает высокую точность деления теста, приготовленного с использованием безопарных, опарных и ускоренных способов тестоприготовления.
Делитель ТД-7 рассчитан на ручную загрузку бункера.
Высота транспортера позволяет тестоделителю работать совместно с тестоокруглителем ТО-4 или ТО-5.
Экономичность, безопасность, удобство и надежность в эксплуатации обеспечиваются:
- высокоточной механической обработкой деталей,
- автоматической точечной системой смазки, работаю¬щей в экономичном режиме и обеспечивающей невысокий расход масла,
- защитой от заклинивания с помощью сменных разрушающихся элементов,
- системой блокировок, обеспечивающей безопасность персонала при работе,
- точной регулировкой массы тестовых заготовок,
- возможностью быстрого демонтажа ножа и поршней для санитарной обработки без применения специального инструмента,
- откидывающимся бункером для удобства чистки тестоделительной машины,
- колесными опорами, позволяющими перемещать тестоделительную машину по производственному помещению.
В конструкции тестоделителя предусмотрено:
• регулировка расхода масла в каждой точке смазки
• механизм тестоделительной машины отделен от зоны обработки теста, что полностью исключает попадание теста на детали и узлы привода и исключает загрязнение теста
• детали делительного механизма, контактирующие с тестом, изготовлены из легированного чугуна, обладающего повышенной износостойкостью
• транспортерная лента с антиадгезионным покрытием -от ведущих европейских производителей
• корпус - нержавеющая сталь.
Принцип деления теста тестоделителя ТД-7
Цикл работы тестоделительной машины:
• тесто из приемного бункера поступает в загрузочную камеру, затем, при движениии главного поршня назад, втягивается в камеру всасывания,
• нож отделяет порцию от теста содержащегося в бункере,
• движением главного поршня вперед тесто подается в мерную камеру барабана делительного механизма (барабан в горизонтальном положении), масса тестовых заготовок устанавливается маховиком механизма регулировки веса с линейной шкалой,
• при повороте делительного механизма тестовые заготовки отделяются от теста, находящегося в камере всасывания, поршень выталкивает заготовку из мерной камеры на транспортер (барабан в вертикальном положении).
Технические характеристики тестоделителя ТД-7
Производительность, шт./час (шт./мин.) 1080 (18)
Количество заготовок за один рабочий ход, шт. 1
Масса тестовых заготовок, кг 0.03-0.3*
Вместимость загрузочного бункера, кг теста 55
Напряжение питания, В 3NPE ~ 380
Номинальная потребляемая мощность, кВт 1,1
Габаритные размеры, мм, не более:
- длина с транспортером 1648
- длина без транспортера 944
- ширина 706
- высота 1498
Масса, кг 480
По Вашему запросу можем выслать "Руководство по эксплуатации Тестоделительной машины ТД-7" - просто заполните ниже форму "Задать вопрос".
