Ярусные сквозные термомаслянные печи THERMO LINE

Ярусные термомасляные печи Termo lien со сквозными ярусами обеспечивают посадку тестовых заготовок с одной стороны печи, а съем готовых изделий – с противоположной при помощи специального устройства (посадочных автоматов ASISTENT LINE).

Ярусные термомасляные печи эргономичны и имеют высокую производительность (до 650 кг хлеба в час на одной печи) и предназначены для высокопроизводительной промышленной выпечки изделий от 50 гр. до 2,5 кг. Продукция обладает высочайшим качеством.

Работа сквозной ярусной печи основана на термомаслянном принципе действия.

Преимущества термомаслянной технологии выпечки;
- Быстрый температурный нагрев - данные печи выделяются хорошей тепловой стабильностью с быстрым температурным нагревом, благодаря эффективному переносу энергии между термомаслом и печью.
- Идеальная равномерность выпечки - температурная разница в ярусах печи составляет максисально +/- 1 град.,что позволяет обеспечить стабильное качество выпечки.
- Выпечка мягким лучистым теплом - благодаря особенностям термомаслянной технологии выпечки лучистым теплом, изделие приобретает хорошо пропечённую корочку и одновременно увеличивает срок хранения - как в классической паровой печи.
- Экономичная выпечка - эффективный способ переноса энергии и высокий КПД котла являются составляющими, которые в результате способны снизить потребление энергии.

Технические характеристики сквозной термомаслянной печи

Пример технологической схемы с использованием сквозной ярусной печи

Видео - ярусные печи с укладчиком