Для чего необходим тестоделитель ТД-2М
Благодаря стабильному весу и минимальной погрешности при делении теста, высокой производительности (до 42 штук в минуту) тестоделитель ТД-2М используется на крупных и средних хлебопекарных предприятия и служит для «бережного» деления теста на заготовки равной массы:
- из ржано-пшеничной муки с содержанием ржаной муки до 50%, влажностью не более 50% (за исключением заварных сортов),
- из пшеничной муки влажностью от 40%, а также теста влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%.
Тестоделитель ТД-2М чаще всего встраивается в автоматизированную технологическую линию для производства батонов, формового и подового хлеба.
Благодаря 2-х этапному принципу деления теста, тестоделитель ТД-2М обеспечивает высокую точность деления теста, приготовленного с использованием безопарных, опарных и ускоренных технологий тестоприготовления.
Эксплуатация ТД-2М возможна в линиях, по производству хлебобулочных заготовок, укомплектованных оборудованием Восход или оборудованием ведущих европейских производителей.
Высокие эксплуатационные показатели ТД-2М, его безопасность, удобство и надежность обеспечиваются:
- выдачей тестовых заготовок с одинаковыми интервалами,
- защитой от заклинивания с помощью сменных разрушающихся элементов,
- автоматической точечной двухконтурной системой смазки, работающей в экономичном режиме, давление масла в которой создается плунжерным насосом,
- невысоким расходом масла - 200 мл. на 500 циклов делительного механизма (т. е. на 1000 заготовок),
- наличием вала съема заготовок малой массы,
- наличием транспортерных лент от лучших европейских производителей,
- точными регулировками массы тестовых заготовок,
- бесступенчатой регулировкой производительности с помощью частотного привода с индикацией,
- возможностью быстрого демонтажа ножа и поршней без применения специального инструмента для
санитарной обработки,
- системой блокировок, обеспечивающей безопасность персонала при работе тестоделителя,
- откидывающимся бункером для удобства чистки тестоделителя,
- наличием колесных опор, позволяющих перемещать машину по производственному помещению.
Тестоделитель в своей конструкции предусматривает:
-отводящий транспортер с плавной регулировкой скорости,
-возможность установки отводящего транспортера как справа, так и слева
-механизм тестоделителя отделен от зоны обработки теста, что полностью исключает попадание теста на детали и узлы привода,
-детали делительного механизма, контактирующие с тестом, изготовлены из легированного (нержавеющего) чугуна, обладающего повышенной износостойкостью,
-высокоточная качественная обработка деталей, обеспечивающая надежность и долговечность работы тестоделителя,
-корпус делителя выполнен из нержавеющей стали.
Тестоделитель ТД-2 имеет следующий принцип работы:
- тесто из приемного бункера поступает в загрузочную камеру, затем, при движении главного поршня назад, втягивается в камеру всасывания, объем теста поступающего в камеру всасывания устанавливается маховиком механизма хода главного поршня с нониусной шкалой,
- нож отделяет порцию теста от содержимого бункера,
- при движении главного поршня вперед тесто подается в мерные карманы барабана делительного механизма (барабан в горизонтальном положении), масса тестовых заготовок устанавливается маховиком механизма регулировки веса теста,
- поворотом делительного механизма тестовые заготовки отделяются от массы теста, находящегося в камере всасывания, далее поршни выталкивают заданные куски теста из мерных камер на внутренний транспортер (барабан в вертикальном положении),
- внешний транспортер тестоделителя движется с большей скоростью, чем внутренний, соответственно увеличивается расстояние между заготовками для равномерной подачи на последующие технологические операции.
Принцип деления теста
Технические характеристики тестоделителя ТД-2М
Вместимость загрузочного бункера, кг - 180
Масса дозированных тестовых заготовок, кг - 0,15 - 1
Относительная погрешность деления, % не более
- тестовые заготовки массой до 0,2кг - ±3
- тестовые заготовки массой св. 0,2кг - ±2
Производительность, шт./ч (шт./мин) 1080-2520 (18-42)
Номинальная потребляемая мощность, кВт - 1,78
Номинальное напряжение, В 1NPE ~ 220
Род тока, частота тока, Гц Переменный, - 50
Габаритные размеры, мм, не более:
- длина (при выгрузке вправо / влево) - 1191 / 1182
- ширина - 2186
- высота - 1778
Масса тестоделителя, кг - 720
Видео тестоделитель ТД-2 в составе линии
В компании ПетроКомплекс+ вы можете купить тестоделитель ТД-2М по цене завода изготовителя.
По вашему запросу мы можем выслать "Руководство по эксплуатации тестоделительной машины ТД-2М".
