Тестозакаточная машина Восход ТЗ-4M

Назначение ТЗ-4М

Тестозакаточная машина ТЗ-4М служит для придания, предварительно округленным тестовым заготовкам цилиндрической формы при производстве широкого ассортимента хлебобулочных изделий в составе линий производительностью до 3000 шт./час укомплектованных как оборудованием Восход, так и оборудованием ведущих европейских производителей.

Благодаря надежной конструкции, наличию регулировок, обеспечивающих точную оперативную настройку и расширенные технологические возможности, тестозакаточная машина ТЗ-4М позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем.

Для получения высококачественной продукции целесообразно после округления применять предварительную расстойку тестовых заготовок, используя шкаф предварительной расстойки "Бриз плюс".

Тестозакаточная машина имеет возможность работы с широким диапазоном масс тестовых заготовок позволяет формовать как заготовки для хлебобулочных изделий, так и заготовки для формовых и тостерных сортов хлеба.

Описание тестозакаточной машины ТЗ-4М

• Загрузочный бункер тестозакаточной машины снабжен регулируемым устройством центровки тестовых заготовок
• Валки верхней пары имеют рифли, улучшающие захват заготовок
• Верхняя и нижняя пары валков тестозакаточной машины снабжены скребками, исключающими прилипание к ним теста.
• В тестозакаточной машине ТЗ-4М предусмотрена возможность быстрой и удобной регулировки:
  - зазоров верхней и нижней пар раскатывающих валков с помощью штурвалов с нониусами
  - расстояния между формователями торцов тестовой заготовки, которое можно определить по линейке 
• Четыре поворотные роликовые опоры, две из которых снабжены фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению и фиксировать ее в рабочем положении
• Корпус - нержавеющая сталь
• Все рабочие поверхности тестозакаточной машины, соприкасающиеся с тестом, изготовлены из современных материалов, обладающих отличными антиадгезионными свойствами и разрешены к применению в пищевой промышленности:
  - раскатывающие валки - из цестилена,
  - формователи торцов - из каплена,
  - поверхность закаточной плиты - транспортерная лента с рисунком поверхности "вафля".
• Безопасность персонала при работе и обслуживании обеспечивается наличием защитных устройств и системы блокировок:
  - трех кнопок "Аварийный стоп", расположенных в зоне работы персонала,
  - защитного ограждения загрузочного бункера,
  -блокировочных выключателей, установленных на прозрачных откидных крышках узла раскатывающих валков
• Закаточная плита имеет возможность откидываться и фиксироваться в откинутом состоянии для удобства очистки и обслуживания.
• Прозрачные откидные крышки облегчают доступ к узлу раскатывающих валков и позволяют осуществлять визуальный контроль работы.
• Многослойная бесшовная транспортерная лента от лучших европейских производителей обладает высокой износостойкостью.
• Конструкция конвейера исключает сползание транспортерной ленты во время работы.
• Возможность изменения высоты транспортера с помощью регулируемых опор.

Основные характеристики тестозакаточной машины ТЗ-4М

Видео - Тестозакаточная машина ТЗ-4М