THERMOMAX – это современные термомасляные стеллажные печи универсального действия которые производит чешская компания Kornfeil. По характеру выпечки она соответствует ярусной печи (как в духовке), но по манипуляции тележками с противнями напоминает боксовую печь.
При производстве термомаслянной печи использованы новейшие технологии, гарантирующие пекарям высочайший уровень качества продукции, равномерность выпечки и максимальный комфорт обслуживания.
Ассортимент продукции, который можно выпекать в термомаслянной печи THERMOMAX:
- Формовые сорта хлеба
- Национальные сорта хлеба
- Любые мелкоштучные изделия
- Кондитерские изделия.
Основные преимущества термомаслянной тележечной печи TERMOMAX;
- Равномерность выпечки
- Быстрый разогрев печи
- Универсальность печи (возможность выпечки изделий широкого ассортимента)
- Работа без простоев (тележка за тележкой)
-
Микро-циркуляция воздуха (обеспечивается системой ТУРБО для корочки и окраса изделия)
- Хорошая тепловая стабильность
- Максимальное использование производительности печи (использование двух тележек с 10-12 этажами)
- Долговечность печи (высококачественные компоненты)
- Комфорт обслуживания (компьютерное управление, выпечка по выставленным рецептурам)
Работа печи основана на термомасляном принципе действия.
Основой работы термомаслянной печи является компьютерное управление процессом выпечки по установленным рецептурам, включая техническую поддержку надежности всех функций печи, а также обеспечения удалённого доступа с сервисным центром завода-изготовителя.
