Машина предназначена для горизонтального нарезки бисквитного коржа на несколько ровных пластов.
Уникальное разносторонне направленное движения ножа обеспечивает равномерную резку бисквитного коржа любой стадии мягкости.
Машина позволяет разрезать бисквитные коржи на идеально ровные пласты, при этом результат не зависит от квалификации персонала.
Скорость нарезания намного выше, чем при ручной нарезке.
Диапазон толщины нарезки пластов регулируется в диапазоне от 0,5 до 7,5 см.
Для резки бисквита могут использоваться 4 ножа с плоскостью реза паралельной рабочей поверхности стола.
Производительность машины составляет 200 заготовок в час (приведены данные для бисквита диаметром 30 см).
Бисквиторезательная машина снабжена приводом конвейера, обеспечивающим автоматическую подачу бисквита на блок ножей, сокорость конвейера регулируется.
Блок режущих ножей имеет независимый привод. 
Машины оснащены специальной защитной решеткой из органического стекла, что существенно повышает их безопасное использование.
Для удобства использования в производстве на машинах установлены колеса, что обеспечивает легкость перемещения в кондитерском цехе.
Высота ножа легко перенастраивается, в диапазоне от 5 мм до 115 мм, что позволяет использовать оборудование для широкого ассортимента.
