Печь для пиццы ППП 300/4 с каменным подом

Подовая печь ППП 300 с каменным подом предназначена для выпечки пиццы непосредственно на каменном поде.

Наличие стеклянной окна в дверки печи позволяет пекарю наблюдать за процессом выпечки.

Визуальный контроль и задание температуры пода и свода в пекарной камеры и времени выпечки производится с панели управления.

Температура поддерживается автоматически.

Печь для пиццы состоит из;
- каркаса,
- пекарной камеры с каменным подом,
- отсека электрооборудования и панели управления.

Пекарная камера сверху, со стороны свода, и снизу, со стороны пода, обогревается трубчатыми электронагревателями (ТЭН).
Необходимая для выпечки температура в верхней и нижней части каждой пекарной камеры задаётся и автоматически поддерживается с помощью соответствующих терморегуляторов (термостатов).

Система пароудаления печи включает в себя патрубок пароудаления и заслонку, которая открывается и закрывается вручную. При установке печи в несколько ярусов, патрубок вышестоящей печи является продолжением патрубка нижестоящей печи. Над патрубком пароудаления и зоной открывания двери должен быть установлен вытяжной зонд с принудительной или естественной вентиляцией.

Фиксация дверки в открытом и закрытом положениях осуществляется под собственным весом.

На панели управления печи располагаются:
- вводной выключатель для подачи напряжения питания;
- кнопка "Пуск/Стоп", подсветка, которой показывает, что на вход печи подаётся напряжение питания;
- термостат, с помощью которого задаётся и поддерживается температура в верхней части камеры;
- термостат, с помощью которого задаётся и поддерживается температура в нижней части камеры;
- термометр для отображения температуры в пекарной камере.

После нажатия кнопки "Пуск/Стоп", загорается свет в пекарной камере и в ней поддерживается заданная температура.

Печь может устанавливаться друг на друга в два яруса.

Основные характеристики печи для пиццы ППП 300/4