Тестозакаточная установка ТЗ-6

Тестозакаточная установка ТЗ-6 предназначена для формования из предварительно округленных тестовых заготовок полуфабрикатов цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничного теста в составе линий производительностью до 3600 шт./час.

Надежная конструкция, наличие регулировок обеспечивают точную оперативную настройку и расширенные технологические возможности установки, что позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем.
Возможность работы с широким диапазоном масс тестовых заготовок позволяет формовать как заготовки для хлебобулочных изделий, так и заготовки для тостерных сортов хлеба.

Конструктивные решения ТЗ-6, обеспечивающие качественную закатку округленных заготовок, и широкие технологические возможности установки:
-механизм центрирования тестовых заготовок предназначен для придания тестовой заготовке необходимого положения  относительно оси установки и  состоит из двух вертикальных роликов, расположенных над приемным транспортером, зазор между роликами регулируется в диапазоне от 26 до 62 мм с помощью рукоятки с индикатором в зависимости от массы тестовой заготовки
-установлен рулонообразователь для сворачивания тестовой заготовки в рулон
-узел раскатки снабжен устройствами для быстрой и удобной регулировки проходных зазоров с помощью штурвалов с нониусами:
- зазор на входе между раскатным роликом с рифлями и транспортерной лентой в диапазоне от 22 до 42 мм
- зазор между раскатным роликом и лентой на приводном вале (верхняя пара) в диапазоне от 1 до 24 мм
- зазор на выходе между раскатными роликами (нижняя пара) в диапазоне от 1 до 24 мм
-верхняя  и нижняя пары раскатных роликов снабжены скребками, облегчающими чистку
-в комплект тестозакаточной машины входит сменная закаточная плита двух типоразмеров  по ширине для предварительной закатки тестовых заготовок
-подкатка торцов тестовой заготовки обеспечивается боковыми направляющими, расположенными вплотную к сменной закаточной плите
-плита окончательной закатки снабжена боковыми направляющими высотой 25 мм для окончательной подкатки торцов и калибровки длины тестовой заготовки
-плита окончательной закатки имеет возможность  откидываться, снабжена газовыми пружинами для компенсации веса закаточной плиты и фиксации ее в поднятом положении для удобства чистки и обслуживания
-расстояние между боковыми направляющими для удобства пользователя определяется по линейной шкале
-транспортерная сетка на выходе из-под закаточной плиты тестовой заготовки служит для выравнивания положения тестовой  заготовки при выгрузке
-предусмотрена регулировка скорости движения ленты и раскатных роликов для максимально качественного закатывания заготовок из теста различной влажности
-четыре поворотные роликовые опоры, две из которых снабжены фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению и фиксировать ее в рабочем положении
-предусмотрена возможность изменения высоты транспортера с помощью регулируемых опор
-корпус тестозакаточной установки выполнен из нержавеющей стали
-все детали, соприкасающиеся с тестом, изготовлены из современных материалов, обладающих отличными антиадгезионными свойствами:   
-  раскатывающие ролики и ролики механизма центрирования - из полимерного материала
-  боковые направляющие - из полимерного материала
-  поверхность закаточной плиты - транспортерная лента с рисунком поверхности "вафля"
безопасность персонала при работе и обслуживании обеспечивается наличием защитных устройств и системы блокировок:
-  трех кнопок "Аварийный стоп", расположенных в зоне работы персонала
-  блокировочных выключателей, установленных на прозрачных откидных крышках узла раскатывающих валков
- прозрачные откидные крышки облегчают доступ к узлу раскатывающих валков и позволяют осуществлять визуальный контроль работы
-датчик счета тестовых заготовок
-многослойная бесшовная транспортерная лента от лучших европейских производителей обладает высокой износостойкостью
-конструкция конвейера тестозакаточной установки исключает сползание транспортерной ленты во время работы
-возможность изменения высоты транспортера с помощью регулируемых опор
-в комплект поставки включены ЗИП и комплект принадлежностей.

Технические характеристики тестозакаточной установки ТЗ-6