Тестозакаточная машина ТЗ-4М предназначена для придания, предварительно округленным, тестовым заготовкам цилиндрической формы и использования для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий в составе линий производительностью до 3000 шт./час укомплектованных как оборудованием Восход, так и оборудованием ведущих европейских производителей.
Благодаря надежной конструкции, наличию регулировок, обеспечивающих точную оперативную настройку и расширенные технологические возможности, тестозакаточная машина ТЗ-4М позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем.
Для получения высококачественной продукции целесообразно после округления применять предварительную расстойку тестовых заготовок, используя шкаф предварительной расстойки "Бриз плюс".
Тестозакаточная машина имеет возможность работы с широким диапазоном масс тестовых заготовок позволяет формовать как заготовки для хлебобулочных изделий, так и заготовки для формовых и тостерных сортов хлеба.
Описание тестозакаточной машины ТЗ-4
- Загрузочный бункер тестозакаточной машины снабжен регулируемым устройством центровки тестовых заготовок
- Валки верхней пары имеют рифли, улучшающие захват заготовок
- Верхняя и нижняя пары валков тестозакаточной машины снабжены скребками, исключающими прилипание к ним теста
- В тестозакаточной машине ТЗ-4М предусмотрена возможность быстрой и удобной регулировки:
- зазоров верхней и нижней пар раскатывающих валков с помощью штурвалов с нониусами
- расстояния между формователями торцов тестовой заготовки, которое можно определить по линейке
- Четыре поворотные роликовые опоры, две из которых снабжены фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению и фиксировать ее в рабочем
положении - Корпус - нержавеющая сталь
- Все рабочие поверхности тестозакаточной машины, соприкасающиеся с тестом, изготовлены из современных материалов, обладающих отличными антиадгезионными свойствами и разрешены к применению в пищевой промышленности:
- раскатывающие валки - из цестилена
- формователи торцов - из каплена
- поверхность закаточной плиты - транспортерная лента с рисунком поверхности "вафля"
- Безопасность персонала при работе и обслуживании обеспечивается наличием защитных устройств и системы блокировок:
- трех кнопок "Аварийный стоп", расположенных в зоне работы персонала
- защитного ограждения загрузочного бункера
- блокировочных выключателей, установленных на прозрачных откидных крышках узла раскатывающих валков
- Закаточная плита имеет возможность откидываться и фиксироваться в откинутом состоянии для удобства очистки и обслуживания.
- Прозрачные откидные крышки облегчают доступ к узлу раскатывающих валков и позволяют осуществлять визуальный контроль работы.
- Многослойная бесшовная транспортерная лента от лучших европейских производителей обладает высокой износостойкостью.
- Конструкция конвейера исключает сползание транспортерной ленты во время работы.
- Возможность изменения высоты транспортера с помощью регулируемых опор.
Основные характеристики тестозакаточной машины ТЗ-4
| Производительность , шт/час (шт/мин) не более | 3000 (50) |
| Влажность тестовых заготовок, % | 39-44 |
| Длина тестовых заготовок, мм, не более | 500 |
| Диаметр тестовых заготовок, мм, не более | 85 |
| Ширина ленты конвейера, мм | 550 |
| Ширина и длина закаточной плиты, мм | 550х1200 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 1.9 |
| Номинальное напряжение, В 3NPE | 380 |
| Габаритные размеры, мм: | |
| - длина (длина с лотком) | 2313 (2793) |
| - ширина | 879 |
| высота | 1300 |
| Масса, кг, не более | 320 |
Видео - Тестозакаточная машина ТЗ-4М