Ротационная печь Муссон Ротор 33Ротационные Печи с фиксированной тележкой Мусcон Ротор 33 предназначены для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий и кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Печи не требуют перенастройки воздушных потоков в пекарной камереВидео - Ротационная печь Муссон Ротор 33 для выпечки хлебобулочных изделий, обеспечивая при этом отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец.

Печи Муссон-ротор модель 33 могут устанавливаться на расстойный шкаф Бриз модель 33 или опоры.

Выпечка изделий в печи происходит на подовых листах размером 450х600мм или 400х600 мм в реверсивно вращающейся рамке.

Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.
Системы пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры обеспечивают интенсивный глянец и хороший объем выпекаемых изделий.

Дверь пекарной камеры выполнена из двойного термостойкого ударопрочного стекла, уплотнение из силиконового резинового профиля на дверном проеме исключает утечку паровоздушной смеси и позволяет визуально контролировать процесс выпечки.

Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.
Предусмотрено освещение пекарной камеры.

Управление и отображение температуры расстойки и влажности осуществляется с панели управления печи Муссон-ротор 33.

Система управления печи и расстойного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen.

Дружелюбный интерфейс, простое и понятное управление обеспечивают: ввод до ста рабочих программ, отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.

Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.
Основные функции, задаваемые с панели управления: ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологи-ческих параметров в каждом шаге корректирование программ во время выпечки задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.

Видео - Панель управления ротационной печи Муссон Ротор 33

Дверки расстойного шкафа выполнены из ударопрочного стекла, уплотнение из силиконового резинового профиля на дверном проеме предотвращают утечку паровоздушной смеси и позволяют визуально контролировать процесс расстойки.

Камера и облицовка расстойного шкафа выполнены из нержавеющей стали Предусмотрено освещение камеры.
Для удобства перемещения по производственному помещению шкаф снабжен четырьмя поворотными колесами, два из которых имеют тормоза-фиксаторы.

Исполнение печи и шкафа - нержавеющая сталь.

Технические характеристики печи Муссон Ротор 33

Производительность, шт./за одну выпечку:  
- батон 0,5 кг (4 шт. на подовом листе) 20*
- батон 0,3 кг (6 шт. на подовом листе) 60**
- штучные изделия, массой 0,15 кг, (12 шт. на подовом листе) 120**
Вместимость:  
- подовые листы (плоские или волнистые, размер 450 × 600 мм) 10**
Номинальная потребляемая мощность, кВт 23,5
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Род тока переменный,
Частота тока, Гц 50
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С 50 - 300
Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более 25
Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл, не более 1
Габаритные размеры, мм, не более  
- длина 1167
- ширина 1218
- высота 1472
- высота с расстойным шкафом либо на опорах 2200
Площадь выпечки, м² 2.7**
Масса, кг, не более 365
* - при пятиярусной загрузке.
** - при десятиярусной загрузке.

 

Видео - ротационная печь Муссон Ротор 33

По вашему запросу мы можем выслать "Руководство по эксплуатации печи Муссон-Ротор 33".
Письмо вы можете отправить по адресу, который указан в разделе "Контакты".

Copyright © 2009 - 2018 ПетроКомплекс+