пекарский шкаф - ярусная печь хпэ 500Хлебопекарная ярусная печь ХПЭ-500 предназначена для выпечки широкого ассортимента пищевых продуктов:
* хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового
* хлебобулочной продукции
* мучных кондитерских изделий
* просфор, куличей
* для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.

В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее равномерную выпечку или однородную термообработку продуктов в неподвижной воздушной среде. Благодаря простоте конструкции и универсальности, печи ХПЭ нашли широкое применение:
* в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности
* в кондитерских цехах
* на предприятиях "общепита".

По сравнению с жарочными и пекарскими шкафами хлебопекарные ярусные печи ХПЭ имеют следующие преимущества:
* высокие (250мм) пекарные камеры, позволяющие выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхней частью камеры (в отличии от пекарских шкафов)
* индивидуальная установка и поддержание температуры в каждой пекарной камере
* наличие системы пароувлажнения в каждой пекарной камере
* в комплект поставки входят подовые листы
* возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт. в 1 камеру)
* простая, надежная конструкция, высокая ремонтопригодность.

Технические характеристики хлебопекарной ярусной печи ХПЭ-500

Производительность, шт за 1 выпечку:
- хлеб формовой (форма Л7) 72
- батоны 0.3 кг, (7 шт. на противне) 42
Количество пекарных камер, шт 3
Вместимость: подовый лист 700x460, шт 6
Общая площадь выпечки, кв.м 1.932
Внутренние размеры пекарной камеры, мм 965x760x250
Номинальная потребляемая мощность, кВт 19.2
Номинальное напряжение, В 3N~380
Число ТЭНов, шт 24
Регулировка температуры в каждой камере есть
Опция "отключение верхних ТЭНов" есть
Опция "отключение нижних ТЭНов" есть
Экраны-отражатели крышек пекарных камер нет
Пароувлажнение каждой камеры есть
Таймер нет
Расположение органов управления
относительно пекарных камер
снизу
Вытяжной козырек нет
Материал крышек пекарных камер нерж.сталь/ оцинков.
Верхние ТЭНы в пекарных камерах открыты
Габаритные размеры, мм 1160x1050x1625
Масса, кг 370

hpe500_shema

Copyright © 2009 - 2018 ПетроКомплекс+