Двухскоростные тестомесильные машины Прима 300 служат для интенсивного замеса на повышенной скорости;
-пшеничного теста,
-ржано пшеничного,
-ржаного теста,
-теста для кондитерских изделий.
Машины Прима 300 предназначены для эксплуатации в 1-3-х сменном режиме в условиях промышленного производства.
Применение интенсивного замеса:
- сокращает время замеса и созревания теста, компенсирует, в определенной степени, недостатки муки низкого качества, принципиально улучшает качество готовой продукции:
- увеличивается объем изделий,
- мякиш становится более эластичным, пористость - равномерной и мелкой,
- замедляется черствение.
Тестомесильные машины Прима-300 имеют полуавтоматическую систему управления, позволяющую:
- устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости,
- автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную
- временное прерывание цикла по требованию оператора, с последующим его продолжением
- отрабатывать цикл замеса только на малой, или только на повышенной скорости
- включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса
- автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала.
Управление Прима 300 построено на базе микропроцессорного контроллера, который обеспечивает максимально необходимый набор функций управления, ввод, сохранение в энергонезависимой памяти и отработку в автоматическом режиме до 100 программ выполнения циклов замешивания теста с возможностью изменения любого параметра.
Система управления контролирует работу машины, отображает текущее состояние исполнительных механизмов и технологических параметров, выдает звуковое оповещение о загрузке компонентов и завершении цикла, проводит мониторинг аварийных ситуаций с автоматическим переводом машины в безопасное состояние.
Машины Прима 300 работают в комплекте с подкатной дежой, которая обладает отличной маневренностью и
возможностью установки в положение с наклоном для санитарной обработки.
Тестомесильные машины оснащены гидросистемой, приводом вращения месителя (месильного органа),
приводом вращения подкатной дежи и выполняют замесы с одновременным вращением дежи и месителя.
Вращение месильного органа осуществляется как на малой, так и на большой скорости.
Система управления машин обеспечивает плавный пуск вращения дежи с возможностью изменения направления
её вращения, при работе месителя на малой скорости.
Привод вращения дежи оснащён устройством плавного пуска двигателя, исключающий повреждение элементов конструкции в случае удара шестерен привода «зуб в зуб». Для этого дежа фиксируется в машине запорным устройством за опору оси вращения зубчатого колеса.
При работе привода месителя на малой скорости направление вращения дежи можно изменять.
Подъём и опускание головки машины с месителем и фиксация дежи запорным устройством осуществляется с помощью гидропривода соответствующими гидроцилиндрами.
В приводе вращения дежи применён редуктор, не требующий замены смазки в течение всего срока службы.
Технические характеристики тестомесильной машины Прима 300
максимальная масса теста для одного замеса, кг/замес
минимальная масса теста для одного замеса, кг/замес
объём дежи, л
частота вращения, об/мин:
– дежи
– месильного органа, малая скорость/большая скорость
номинальная потребляемая мощность, кВт
номинальное напряжение, В
род тока,
частота тока, Гц
габаритные размеры машины, не более, мм:
- длина
- ширина
- высота - высота с поднятой крышкой
масса, кг, не боле |
200
5
300
12,8
102/ 204
17,6
3NPE ~380
Переменный,
50
1805
1260
1343
1280
|
Видео - Тестомесильные машины Прима 300 в работе.
