Округлитель теста ТО-8 Скаут служит для придания однородной структуры тестовым заготовкам, заделки поверхностных пор и придания шарообразной формы изделиям из пшеничного теста.
Округлитель ТО-8 Скаут рекомендуется применять:
- в кулинарии, ресторанах, барах, столовых, кафе,
- на фабриках-кухнях, комбинатах питания,
- на участках по выработке хлебобулочных и кондитерских изделий торговых сетей,
- в малых пекарнях,
- в лабораториях хлебозаводов и хлебокомбинатов.
Установка ТО-8 Скаут может использоваться как отдельно, так и совместно с тестоделителем.
Принцип работы округлителя ТО-8
Заготовка теста вручную или из тестоделителя подается на внутреннюю поверхность чаши.
Далее заготовка округляется двигаясь между стационарной чашей и конусом округлителя, совершающего планетарно-вращательные движения.
В конструкции ТО-8 предусмотрено:
- механизм округления - алюминиевое литье с антиадгезионным покрытием,
- нержавеющий выгрузной лоток,
- высокоточная механическая обработка деталей, обеспечивающая надежность и долговечность работы,
- кнопка «Аварийный стоп» обеспечивающая безопасность персонала при работе,
- корпус - нержавеющая сталь.
Основные характеристики Округлителя теста ТО-8 Скаут
| Наименование параметра |
Значение |
| Масса округляемых тестовых заготовок, кг |
0,02 - 0,2 |
| Производительность, шт./ч, не более |
700-1000* |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт: |
0,3 |
| Номинальное напряжение |
3NРЕ ~ 380В |
| Род тока, частота тока |
Переменный, 50 Гц |
| Габаритные размеры, мм: |
550х562х390 |
| Масса, кг, не более |
38 |
| * Производительность увеличивается с уменьшением массы тестовой заготовки |
|
Видео - Работа Округлителя теста ТО-8 Скаут
